Hakkımızda

                                                  VETERİNERLİK BESİN, GIDA HİJYENİ VE TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI

Balıkesir Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı, "çiflikten çatala" gıda güvenliği felsefesini benimseyerek, hayvansal gıdaların kalitesi, güvenliği ve üretim teknolojileri alanında çağdaş eğitim ve araştırma faaliyetleri yürütmektedir. Anabilim dalımız, hayvan sağlığı ile toplum sağlığı arasındaki kopmaz bağı temel alarak, veteriner halk sağlığının korunmasında öncü bir rol üstlenmektedir.

Amaç ve Hedeflerimiz

Anabilim dalımızın temel amacı, lisans düzeyindeki veteriner hekim adaylarına hayvansal gıdaların kalitesi, güvenliği, muhafazası ve teknolojisi konularında en yüksek standartlarda teorik ve pratik donanımı kazandırmaktır.

Öğrencilerimizi bilimsel gelişmeler ışığında, problem çözme yeteneğine sahip, gıda kalite yönetim sistemlerine ve mevzuata hâkim, sahada kendine güvenen yetkin veteriner hekimler olarak sektöre kazandırmayı hedefliyoruz. Lisansüstü düzeyde ise ulusal ve uluslararası gıda güvenliği sorunlarına yenilikçi çözümler üretebilen, orijinal araştırmalara imza atan uzman bilim insanları yetiştirmeyi ve yaşam boyu eğitim kapsamında toplumsal farkındalık etkinlikleri düzenlemeyi amaçlamaktayız.

Vizyonumuz

Hayvan sağlığı ile tüketici sağlığı arasındaki stratejik ilişkinin bilincinde, gıda güvenliği yönetim sistemlerine ve modern üretim teknolojilerine üst düzeyde hâkim, gıda kalite kontrollerini aktif ve dinamik bir şekilde gerçekleştirecek veteriner hekimler yetiştirerek sağlıklı bir toplumun geleceğine ve sürdürülebilirliğine katkı sağlamaktır.

· Eğitim ve araştırma faaliyetleri

Anabilim dalımız tarafından yürütülen zorunlu ve seçmeli lisans dersleri, teorik altyapıyı güçlü pratik uygulamalar ve laboratuvar çalışmalarıyla destekleyecek şekilde tasarlanmıştır:

* Seçmeli İntörn Grubu Eğitimi (10 saat teorik, 20 saat pratik), fakültemiz bünyesindeki farklı anabilim dallarının ortaklaşa yürüttüğü rotasyonlu ve çok disiplinli bir blok eğitim programıdır. Anabilim dalımız, intörn eğitimi süreci içerisindeki ders yüküne kendi uzmanlık ve faaliyet alanına ayrılan biçimde teorik ve uygulamalı katkı sağlamaktadır.

Anabilim dalımız bünyesinde yürütülen özgün akademik çalışmalar ve temel araştırma alanlarımız şunlardır:

• Gıda kaynaklı patojenlerin tespiti ve karakterizasyonu

• Gıdalarda temel kontaminasyon kaynaklarının belirlenmesi ve izlenmesi

• Gıda kaynaklı patojenlerde antimikrobiyel direnç profillerinin araştırılması

• Gıda kimyası, kalıntı, hile ve kontaminant analizleri

• Raf ömrünü uzatmaya yönelik alternatif doğal gıda katkı maddeleri ve biyokoruyucular

Lisansüstü Eğitim

Yüksek Öğretim Kurulu’nun Doktora Programlarında asgari şartlar konusundaki kararları doğrultusunda Anabilim Dalımız ile Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknoloji Anabilim Dalları arasındaki işbirliği ile 2013-2021 yılları arasında ortak Yüksek Lisans ve Doktora Programları YÖK tarafından onaylanarak, uygulanmıştır.

Ortak programların kapatılmasının ardından Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı Yüksek Lisans Programı 2021, Besin Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü Doktora Programı ise 2022 yıllarında açılmıştır. 2021 yılından itibaren lisansüstü eğitim faaliyetleri Balıkesir Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü çatısı altında, tamamen kendi bünyemizde başarıyla sürdürülmektedir.